Меняю название (данные) АНКЕТЫ, или ФОТО, но продолжаю видеть старые данные

На сайте работает система кеширования. Это приводит к тому, что при смене вами личных данных новые становятся видимыми в течении часа. Поэтому, если после смены данных, вы продолжаете видеть старые, не беспокойтесь - в течении часа они автоматически изменятся самостоятельно.
Это же касается и смены аватара и изображений.